FORNELLI

In linea con la visione di be.HOTEL, Fornelli attrae una giovane generazione di ospiti sofisticati, che si aspettano di essere stuzzicati da ciò che gli viene servito sui loro piatti. Fornelli prepara piatti che richiedono una mano dotata, una forte attenzione nella cucina (e anche nel mercato e nel giardino da dove gli ingredienti vengono acquistati in modo meticoloso) e una volontà di sperimentare. La passione, l’impegno e l’amore verso il cibo e i vini sono la nostra bibbia.

Il capocuoco e la sua brigata di cuochi dedicati creano una cucina di trattoria con una differenza, usando ingredienti insoliti per creare piatti moderni che sono fermamente fondati sulla tradizione italiana. Ma Fornelli guarda anche fuori dall’Italia per ispirazione – alla cucina alta della Francia e alla fusione della Spagna e del Mediterraneo – con gioia e piacere, i nostri chef continuano a fare quello che fanno meglio – incantano i clienti.

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Tipi di alimentazione

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