Malta – Un Paradiso per i Subacquei

Con temperature che non scendono mai al di sotto dei 15° nel mare cristallino di Malta, l’immersione è davvero uno sport che può essere quasi goduto ogni giorno durante tutto l’anno in quest’isola mediterranea baciata dal sole. Non c’è da stupirsi che le principali riviste subacquee parlino regolarmente Malta e la considerino la migliore destinazione europea per le immersioni e una delle migliori al mondo.

Le tre isole Maltesi vantano di alcuni luoghi di immersione molto interessanti, sia dalla riva che da una barca; relitti e una miriade di vita marina che può essere apprezzata nelle chiare e calde acque. Con una visibilità fino a 40 metri, per gli appassionati di immersioni subacquee è assicurata una vacanza subacquea memorabile a Malta.

Ad esempio, immagina di immergerti tra scogliere a strapiombo, grotte e relitti; questi sono habitat di scogliera da dove spuntano una varietà di flora e fauna. Potrebbe anche esserci la possibilità di vedere un intero banco di diverse specie di pesci come cernie, ricciole, polpi e altri. Guardare ma non toccare alcuni pesci come pesce scorpione e altri che possono essere pericolosi.

Malta è anche sede di una vasta serie di scuole e centri di immersione subacquea accreditati che mettono anche a disposizione un medico. Se avete già la licenza, ricordatevi di presentare i certificati di immersione; PADI, BSAC, CMAS, SSI, ecc. presso il centro immersioni. Come sempre, se non vi tuffate in un gruppo, sei legalmente obbligato ad avere un compagno di immersione con voi.

Per quanto sia fantastica, l’immersione può essere pericolosa, quindi se sentite che non dovreste tuffarti in un particolare giorno o situazione, allora non lo fate – Seguite sempre l’istinto!

Godetevi le immersioni ma fatelo in sicurezza per favore – voi siete più belli dei meravigliosi mari maltesi!

Leggi anche il nostro blog post riguardo cosa fare e dove andare a Malta.

James Davis è il COO di Bay Street Group che gestisce be.HOTEL

Un fantastico brusio – su, su e via!

Questo blog post doveva essere riguardo le immersioni a Malta, ma deve attendere poiché sono ancora eccitato dal volo in un Delta Jet ultraleggero per gentile concessione di Buzz Flying Malta. Ė stata probabilmente la cosa più vicina al paracadutismo.

Leon era il mio pilota; senza dubbio è veramente un uomo nato per volare. Nelle sue abili mani il piccolo aereo giallo ci portò in cielo in pochi secondi e il vento si precipitò ad accoglierci entrambi con una leggera brezza. Il cielo, il blu e il mare l’epitome della calma.

Poi cominciò lo spettacolo. Volando lungo la linea di costa sud-occidentale, Leon ci ha portato entrambi lungo le scogliere di Dingli verso le splendide spiagge su quel lato dell’isola. Gnejna bay, Ghajn Tuffieha bay e Golden bay sono state meravigliose da guardare da 1100 piedi. I bagnanti ci hanno salutato con la mano e abbiamo fatto un cenno di saluto.

Volando verso nord a 60 nodi, abbiamo raggiunto Paradise bay e girato per la spiaggia sabbiosa prima di dirigerci verso la piccola isola dell’arcipelago maltese – l’isola di Comino. Santa Marija bay era piena di yacht e persone che si godevano il mare limpido e bello intorno a questo gioiello di un’isola.

Ho dovuto ricordare a me stesso che non stavo sognando e così Leon ha scattato un selfie di entrambi dal suo cellulare.

Leon ha poi svoltato verso sud e ci siamo diretti verso il Complesso di Bay Street e be.HOTEL, girando due volte sopra il complesso prima di spingerci verso Valletta, la capitale di Malta e i suoi maestosi bastioni.

Il momento culminante di tutto ciò è stato probabilmente quando abbiamo sorvolato il Grand Harbour, vedendo Fort St. Angelo e Bighi da quell’altezza in una cabina di pilotaggio aperta ha lasciato bei ricordi nella mia mente.

Purtroppo, tutte le cose devono finire ed è giunto il momento per Leon di girare verso la pista di atterraggio di Luqa.

L’atterraggio è stato un puro piacere, come se il terreno si stesse precipitando verso di noi per darci  il saluto di ritorno sulla terra. Abbiamo toccato delicatamente senza il minimo urto!

Consiglio vivamente questa fantastica esperienza fornita da Buzz Flying Malta a chiunque in vacanza a Malta. In 45 minuti si riesce quasi a vedere l’intera isola dal cielo. Il brivido è così bello che c’è la possibilità di diventarne dipendenti!

Se volare in una cabina aperta potrebbe sembrare un po’ troppo scoraggiante, Buzz Flying Malta offre anche voli in Ikarus C42B che ha una tettoia chiusa. (l’aereo bianco visto sullo sfondo)

James Davis è il COO di Bay Street Group che gestisce be.HOTEL

Cosa fare e dove andare a Malta!

Nel mio precedente blog ho menzionato che avrei suggerito modi per trascorrere le vacanze a Malta durante i mesi estivi.

Se soggiornate nelle famose località turistiche come St. Julian’s o Sliema, potrete prendere un traghetto da 10 minuti da Sliema a La Valletta e trascorrere la giornata passeggiando per la Capitale costruita dai Cavalieri di San Giovanni nel 1565. Visitate l’upper e lower Barrakkas e sentitevi intimoriti dalla magnificenza di Grand Harbour immerso nella storia. Da li stupisciti guardando le vecchie Tre Città da un tale punto panoramico. Che voi siate un tipi da museo o no, non fatevi mancare una visita alla Concattedrale di San Giovanni: si ritiene che abbia il pavimento più bello del mondo. Pranzate e magari cenate in uno dei tanti fantastici ristoranti della capitale. I miei ristoranti preferiti sono Michael e Palazzo Preca, ma la scelta è davvero infinita.

Un altro giorno, potreste andare a nord e visitare la città vecchia di Rabat e la città vecchia di Mdina. Entrambe sono davvero molto caratteristiche con le loro antiche caratteristiche ancora intatte. Prendete qualche pastizz mentre siete lì o pranzate allo Xara Bottegin per un autentico cibo maltese. Le loro olive di manzo – i bragioli sono buoni da morire. A Rabat è possibile visitare la Villa romana e, a Mdina, si potrebbe fare una visita al Museo di Storia Naturale e al Museo della Cattedrale, tra le altre cose. Se sei un amante di dolci, visita Fontanella, la caffetteria che si affaccia su Mdina e cattura alcuni scorci mozzafiato dall’alto. Da qui si può vedere la famosa chiesa a cupola di Mosta, popolare tra i turisti.

All’estremità meridionale dell’isola potreste fare una gita a Marsaxlokk, un villaggio popolare per il mercato all’aperto della domenica. Marsaxlokk è un pittoresco villaggio di pescatori dove si possono trovare alcuni buoni ristoranti di pesce o magari sedersi all’aperto al Ta Victor per un fantastico cibo maltese. I suoi ravioli sono semplicemente squisiti. Verso sud potresti anche visitare i templi di Hagar Qim che risalgono al 3600 aC, i templi di Mnajdra costruiti nel 4 ° millennio aC ei templi di Tarxien, un complesso archeologico patrimonio mondiale dell’UNESCO che risale al 3150 aC circa.

Potreste anche concedervi un viaggio all’isola sorella Gozo. Qui ci sono molte cose interessanti da fare, come visitare la Cittadella a Victoria o andare a vedere la Grotta Calypso che si trova su una scogliera appena fuori da Xaghra, mentre la grotta dove si pensa che Omero abbia scritto “L’Odissea” non c’è molto da vedere, le viste da li alla spiaggia sabbiosa, Ramla Bay, sono fantastiche.

Tornati a Malta, vi suggerisco di fare un viaggio a Blue Grotto. Si tratta di una serie di caverne marine sulla costa meridionale di Malta. Se siete lì tra l’alba fino alle 13:00, potete ammirare uno spettacolo fantastico dato che la luce del sole porta l’acqua a riflettere diverse sfumature di blu. Fate una gita in barca per visitare le grotte, o per i tipi avventurosi, andate a fare immersioni subacquee, snorkeling o arrampicata su roccia. I ristoranti locali offrono cibo con una vista sensazionale.

Potrete anche godervi una festa di paese maltese che è la quintessenza di tutto ciò che è il folclore tradizionale Mediterraneo in un evento. Queste feste sono rumorose e colorate con luci e spettacolari fuochi d’artificio, banda musicale e feste di strada. Le feste di villaggio che celebrano un particolare Santo o un altro, sono un’esperienza che potreste trovare piuttosto unica.

La sera se vi piace la vivace vita notturna, allora Paceville a St Julians è il posto che fa per voi. Brulicante di bar, ristoranti e di tutti i tipi di club. Puoi anche fare shopping dai negozi di Bay Street Complex dove i negozi sono aperti 7 giorni su 7 dalle 10:00 alle 22:00. Potreste mangiare nel nostro ristorante Fornelli che serve piatti italiani appetitosi con un tocco moderno.

Qualunque cosa abbiate intenzione di fare, assicuratevi che se state al sole specialmente in una delle fantastiche spiagge di Malta con le acque turchesi, indossate il parasole – il sole maltese può essere spietato anche per i maltesi climatizzati.

James Davis è il COO di Bay Street Group che gestisce be.HOTEL

Dieta Mediterranea o cucina Mediterranea?

Forse furono gli americani a coniare la parola ‘dieta mediterranea’ intorno agli anni ’70 quando l’American Diabetes Association scrisse di una dieta ricca di cereali integrali, frutta, verdura, erbe e spezie, fagioli, noci, semi e olive olio.

Questo ha fatto piacere agli italiani che hanno apportato un leggero cambiamento sostituendo la parola “dieta” che ha un significato pesante, con la parola “cucina” che ha un suono elegante.

Ovviamente, la cucina mediterranea non è semplicemente dominio degli italiani, anche se devo aggiungere che è la mia preferita, specialmente le cucina dell’Italia meridionale e della Sicilia. Penso alle cucine di Abruzzo, Molise, Puglia, Campania, Basilicata, Calabria e tutta la Sicilia. Ognuna di queste cucine merita un blog dedicato per cercare di rendere giustizia alla loro grandiosità.

Quindi penso anche alla cucina maghrebina del nord Africa come il cous cous. Penso alla cucina levantina della costa mediterranea del Medio Oriente come, tabbouleh; grano con pomodori, prezzemolo, menta, condito con olio d’oliva e hummus. Personalmente adoro la maggior parte dei piatti del levante come la purea di melanzane, mescolata con olio d’oliva, cipolle, pomodori e cumino e condita con succo di limone.

Ma c’è di più. Anche la cucina ottomana o turca fa parte della famiglia culinaria mediterranea. Penso quella Greca che a volte ha molto in comune con la turca come moussaka e besciamella. Penso ancora alle costolette d’agnello e allo yogurt quando mi viene in mente la Grecia, ma ovviamente la cucina greca è molto ricca di piatti di carne e pesce.

La cucina mediterranea francese è anche ricca di piatti a base di pesce; immagina la bouillabaisse, uno speciale spezzatino di pesce di Marsiglia, o l’insalata Nizzarda – l’insalata di Nizza da dove viene anche la Socca, un pancake non lievitato.

La costa mediterranea della Spagna, ci offre piatti appetitosi come la paella che proviene da Valencia. Questo piatto si può trovare in una varietà di modi tra cui, misto, frutti di mare, verdure surgelate, o con pollo e coniglio per citarne solo alcuni.

E naturalmente c’è la cucina maltese, con cibi comodi come il timpani, un piatto di pasta al forno ricoperto di pasta frolla, o sottili fette di manzo ripieno di macinato chiamato Bragioli (olive di manzo) e nonostante non ci sono olive nei bragioli la parola deriva dal vecchio verbo inglese, “to olive” che significa “arrotolare”.

Fra tutte le diverse cucine del mondo, preferisco la cucina Mediterranea e forse l’unico ingrediente principale che le lega l’un l’atra, l’oliva.

Puoi gustare l’autentica cucina mediterranea nel nostro ristorante FORNELLI a St. Julian’s, Malta!

James Davis è il COO di Bay Street Group che gestisce be.HOTEL

“Non la solita sala conferenze senza vista”

By James Davis

La maggior parte delle sale conferenze negli hotel sono ubicate sottoterra in modo che lo spazio prezioso al di sopra del livello del suolo venga dedicato a punti di ristoro o altre stanze per gli ospiti.

Ciò ha senso se si considera il valore dello spazio per metro quadrato. Ma be.HOTEL ha avuto una visione diversa.

Per cominciare, l’unico modo in cui be.HOTEL poteva mai incorporare una sala conferenze nella sua infrastruttura esistente era metterlo fuori dal piano terra e, in secondo luogo, l’hotel voleva offrire un’opzione più entusiasmante agli organizzatori di eventi per penetrare in questo segmento di mercato.

Hey, l’hotel ha collocato la sua sala conferenze all’ultimo piano al livello 10 e, giustamente, l’ha chiamata Panorama Conference Suite.

Non appena l’ascensore si apre al livello 10, si entra nell’area della hall di Panorama. Si è accolti da una stanza illuminata dal sole dove ha luogo la registrazione dei delegati o l’accoglienza degli ospiti per un evento sociale.

La sala può essere divisa in due stanze separate o aperta come una sola. Sia in una o due, non ci sono pilastri che limitano la visione ed entrambe possono essere illuminate dalla luce del sole quando vengono aperte completamente le tende perimetrali.

Panorama può essere utilizzata per tutta una serie di eventi diversi tra cui conferenze, cene di gala e altri incontri. Con il pieno utilizzo della Suite, un banchetto può facilmente ospitare oltre 200 commensali seduti a tavoli larghi 72 pollici. Una conferenza in stile classe può richiedere fino a 190 delegati o quasi 300 quando si è in uno stile teatrale. Gli incontri tipo sala riunioni possono ospitare oltre 90 persone, mentre per un ricevimento permanente, oltre 300 persone possono divertirsi nella Panorama.

Panorama è dotata di una propria cucina dove tutte le varie opzioni per coffee break o cene sontuose possono essere preparate dall’Executive Chef e dalla sua brigata.

Panorama può essere affittata con o senza opzioni di alloggio.

James Davis è il COO di Bay Street Group che gestisce be.HOTEL

Giuliano il povero

By James Davis

Per i primi sei mesi della mia vita ho vissuto nella città di St Julian’s intitolata al suo santo patrono; San Giuliano. Era conosciuto come Julian l’Ospitaliere e anche come Julian il Povero e divenne il santo patrono dei cacciatori che si riversano in questa parte dell’isola ogni ultima domenica di agosto per la festa annuale dell’estate per sparare a salve in suo onore. Si pensa che St. Julian sia stato accolto dal Belgio (Le Mans in Francia e Napoli in Italia rivendicano anche la sua città natale), il che probabilmente è il motivo per cui la bandiera della città è simile alla bandiera nazionale belga.

Cinquanta anni fa, quando ero ancora un ragazzino, visitando i miei nonni materni che hanno continuato a vivere a St Julian’s fino alla loro morte, la città era un villaggio di pescatori tranquillo e sereno. Pochi avrebbero pensato che questo sarebbe diventato la principale località per il turismo e le vacanze a Malta.

Forse, è stato a causa della suddivisione di St. Julian da cui è emersa Paceville che ha fatto diventare questa località il principale punto di riferimento per il turismo e gli abitanti del posto, che si riversano in questa parte dell’isola per il tempo libero.

Dopo tutto, il posto pullula di ristoranti di tutti i generi, i migliori hotel, club e bar, cinema, un centro bowling e uno dei più grandi complessi commerciali di Malta. Ha anche la sua spiaggia con la bandiera blu a St. George’s Bay, che viene pulita ogni giorno e circondata di luoghi dove bere e cenare.

Quindi forse St. Julian dovrebbe anche avere un altro titolo al suo nome: Julian il Preferito!

James Davis è il COO of Bay Street Group che gestisce be.HOTEL

 

Essere coscienti dell’ambiente e del patrimonio culturale

Ci sono circa 20.000 hotel in tutto il mondo che hanno aderito alla politica di essere eco-compatibili e be.HOTEL è uno di questi.

Gli hotel ECO certificati sono riconosciuti per garantire la sostenibilità ambientale, socioeconomica e culturale degli hotel da parte del Global Sustainable Tourism Council, in quanto rispecchiano pienamente i criteri GSTC.

Lo schema che è stato lanciato da Malta Tourism Authority nel 2002 rappresenta oggi circa il 16% delle strutture alberghiere ossia 22 Hotels.

Quando si pensa agli hotel eco-compatibili vengono in mente criteri come la gestione della sostenibilità, la gestione dei rifiuti, il controllo delle sostanze chimiche, la conservazione dell’energia e l’uso di fonti energetiche alternative, la qualità dell’aria e la conservazione dell’acqua, ma lo scopo è più ampio di questo e include la protezione del patrimonio culturale e ambientale e la promozione di tali con il turismo, attraverso migliori strategie di comunicazione. Incoraggia inoltre i proprietari ad acquistare prodotti locali quando è possibile e fornirli ai visitatori stranieri.

Alla fine, l’eco-compatibilità abbraccia il mondo in cui viviamo e tutte le risorse della terra in modo che queste e il patrimonio mondiale possano continuare ad essere godute dalle generazioni future.

James Davis è il COO di Bay Street Group che gestisce be.HOTEL

L’eccezionale Vicia Faba

Meglio conosciuta come la fava, la Vicia Faba è anche conosciuta con molti altri nomi; fagioli inglese, fagioli di Windsor, fagioli di cavallo ed è una specie della famiglia delle vecce e dei piselli, la Fabaceae.

È noto che il matematico greco Pitagora credesse che le fave contenessero le anime dei morti e che quindi non le mangiasse mai e nemmeno le guardasse. Gli antichi romani le usavano per i riti funebri, rendendoli nei tempi antichi i legumi proibiti.

L’altro lato della medaglia è che le fave sono associate al favismo, una deficienza genetica nota come carenza di glucosio-6-fosfato deidrogenasi (carenza di G6PD). I portatori di questa mutazione non mostrano alcun sintomo a meno che i loro globuli rossi non siano esposti a certi rischi, come le fave che possono attivarlo.

Detto questo, le fave sono ricche di proteine ed energia, proprio come tutti gli altri fagioli e lenticchie. 100 g di fagioli contengono 341 calorie per 100 g. Le fave contengono anche un’abbondanza di vitamine, minerali e antiossidanti che apportano benefici alla salute.

In questo periodo dell’anno qui a Malta, questo piccolo legume si trova in una varietà di piatti. Personalmente le amo in qualsiasi modo; crude con un bel pomodoro ciliegino e insalata di ricotta o cotte con aglio da aggiungere come condimento che si sposa magnificamente con l’agnello arrosto. Si sposano bene con i piselli e il burro all’aglio per un contorno primaverile, o ancora in una zuppa o con la pasta.

Leggi anche il nostro blog post sui piatti tipici Maltesi

James Davis è il COO di Bay Street Group che gestisce be.HOTEL

Una sola lingua non è mai abbastanza

By James Davis

Domenica scorsa, ho scoperto che ci sono oltre 1.700 modi per dire, ‘Una lingua non è mai abbastanza’, e sono rimasto incantato dal fatto che non ho mai pensato che ci siano così tante lingue diverse in questo nostro mondo.

È vero, alcune delle lingue elencate sono ormai metodi di comunicazione dimenticati, come ad esempio dire “Mía glotta oudepopote hikane”. Ciò significa “una lingua non è mai abbastanza” nell’antico greco. Oggi, si direbbe “Mía glossa then ine pote arketi”, usando il greco moderno.

Altre affascinanti lingue parlate solo da pochissimi sono il Cherokee o il Cheyenne giusto per citarne due. Tuttavia, queste sono lingue a sé stanti e una forma di comunicazione che rende noi umani una specie prolifica, abbondante nei nostri modi creativi.

Secondo Wikipedia, con una superficie totale di soli 316 Km2, Malta è il 186 ° paese più grande del mondo, solo otto chilometri più grande di Saint Helen e circa il 20% delle dimensioni di Londra, ma anche Malta, pur essendo molto piccola, ha la propria lingua – il Maltese.

Quindi, a Malta, si direbbe “Lingwa wahda mhux bizzejjed” e i maltesi lo hanno veramente preso a cuore infatti la maggior parte di loro sono multilingue, in grado di parlare fluentemente inglese e italiano, con una gran parte dell’isola che ha persone che parlano tre lingue oltre ovviamente, al maltese.

Questa è una grande notizia per te se viaggi a Malta, perché la lingua non è mai stata una barriera nella comunicazione con i maltesi.

Stai pianificando una vacanza a Malta? Dai uno sguardo alle nostre camere!

James Davis è il COO di Bay Street Group che gestisce be.HOTEL

 

Gourmet – Il Piatto o il Buongustaio?

La parola Gourmet fa pensare a cibi e bevande eleganti e costosi che solo i veri intenditori di cibo possono apprezzare appieno.

Per il gourmet cenare è la sintesi della raffinatezza quando si tratta di cibo e bevande e ha bisogno di una persona raffinata per apprezzarlo veramente – da qui un Gourmet Diner!

Una tale squisitezza è spesso fatta da una mano dotata e una mente fantasiosa che sa esattamente quali ingredienti combinare. Ingredienti che si accendono a vicenda. Ingredienti che, preparati e cotti nel modo giusto, liberano i sapori l’uno dell’altro per stuzzicare la lingua ed eccitare tutti i sensi di chi mangia tale cibo.

E così la lingua del diner deve essere altrettanto raffinata e fantasiosa quanto le mani dello Chef che l’ha preparata. Questo cibo al palato di un gourmet diner fa impazzire la mente mentre cerca di capire tutti gli ingredienti utlizzati per realizzare il cibo che si sta assaporando.

Un gourmet diner capisce che il cibo dovrebbe essere trattato con rispetto. Lui o lei non mangia per il semplice gusto di non avere fame, ma mangia per il puro piacere del cibo. Un gourmet diner è affascinato da un piatto che non è solo ben preparato e presentato, ma la sua struttura è stata meticolosamente messa insieme da ingredienti che accendono la passione di tutto ciò che è elegante.

Un gourmet diner preferirebbe mangiare un panino (e probabilmente lo preparerebbe anche in un modo da gourmet) piuttosto che mangiare cibo noioso e confortevole che riempie semplicemente lo stomaco senza soddisfare l’anima.

Quindi immagina un gourmet diner mangiando un panino gourmet con arrosto di manzo con cipolle caramellate, crescione, cetrioli sottaceto e rafano.

Leggi anche il nostro articolo sulla Mediterranean diet and Mediterranean cuisine

James Davis è il COO a Bay Street Group che gestisce il Ristorante Fornelli al Complesso Turistico di Bay Street