FORNELLI

Conformément à la vision de Be.HOTEL, Fornelli attire une jeune génération d’invités sophistiqués, qui s’attendent à être titillés par ce qui leur est servi sur leurs assiettes. Fornelli se révèle des plats qui exigent une main douée, une attention particulière dans la cuisine (et dans le marché et dans le jardin aussi d’où les ingrédients sont méticuleusement achetés) et une volonté d’expérimenter. La passion, l’engagement et l’amour de la nourriture et des vins sont notre bible.

Le chef exécutif et son groupe de chefs dévoués créent des aliments de trattoria avec une différence, ils utilisent des ingrédients inhabituels pour créer des plats modernes qui sont fermement ancrés dans la tradition italienne durable. Mais FORNELLI regarde aussi en dehors de l’Italie pour son inspiration – à la haute cuisine de France et à la fusion de l’Espagne et de la Méditerranée – avec joie, nos chefs continuent à faire ce qu’ils font le mieux – hypnotise les clients.

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Régime alimentaire spécial

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