L’impressionnant Vicia Faba

Mieux connu sous le nom de fève, Vicia Faba est connu sous d’autre nom comme le haricot, le haricot anglais, haricot de Windsor.

Il est réputé que le mathématicien grec Pythagore croyait que les fèves contenaient les âmes des morts et, par conséquent, ne les mangeaient jamais et ne les regardaient même pas. Les anciens Romains les utilisaient pour les rites funéraires, faisant d’eux les légumineuses interdites dans l’Antiquité.

L’inconvénient est que les fèves sont associées au favisme, une déficience génétique connue sous le nom de Déficit en glucose-6-phosphate déshydrogénase

Les porteurs de cette mutation ne présentent aucun symptôme à moins que leurs globules rouges soient exposés à certains risques tels que les fèves qui peuvent le déclencher.

Cela dit, les fèves sont riches en protéines et en énergie, tout comme les autres haricots et lentilles.100 g de haricots portent 341 calories pour 100 g. Les fèves contiennent également une abondance de vitamines bénéfiques pour la santé, de minéraux et d’antioxydants.

A cette époque de l’année ici à Malte, cette petite légumineuse se retrouve dans une variété de plats.Personnellement, je les aime de n’importe quelle façon ; cru avec une belle salade de tomate cerise et ricotta ou cuit avec de l’ail pour ajouter comme condiment qui va magnifiquement bien avec de l’agneau rôti. Ils se marient bien avec les pois et le beurre à l’ail pour un sidedish de printemps ou bien dans une soupe ou avec des pâtes.

James Davis est le COO de Bay Street Group qui contrôle be.HOTEL.

0 réponses

Laisser un commentaire

Participez-vous à la discussion?
N'hésitez pas à contribuer!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *